CAFESG hizo entrega de la obra de la cocina del Hospital San José de Federación que renovó un sector con más de 40 años de antigüedad.
El presidente de CAFESG, Carlos Cecco, y la directora del Hospital San José, María Nilda Urquiza, firmaron el acta de entrega de la obra de ampliación y modernización de la cocina del hospital San José de Federación, financiada por la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG).
Detalles técnicos y memoria descriptiva de la obra
La intervención se desarrolló en una superficie cubierta existente de aproximadamente 122 m², la cual se encontraba distribuida anteriormente entre la antigua cocina y el sector de acceso de ambulancias. Para materializar el proyecto sin interrumpir el servicio esencial del hospital, los trabajos se diagramaron en dos etapas constructivas, precedidas por la ejecución de un cerramiento provisorio estanco.
El proyecto contempló una nueva distribución funcional, diferenciando el sector de elaboración (frío) del sector de cocción (caliente), conectados mediante una circulación interna que evita cruzamientos en el proceso de producción de alimentos. Además la renovación integral de instalaciones sanitarias, eléctricas (con tablero seccional y protecciones reglamentarias) y de gas. Se realizaron construcciones de contrapisos, pisos y zócalos vinílicos y de porcelanato aptos para hospitales; tabiques divisorios en placa de yeso con carpintería de aluminio y vidrios de seguridad; cielorrasos de placas de PVC y revestimientos de porcelanato de grandes dimensiones. Se adquirieron equipamientos de alta calidad (provisión de mesadas, bajomesadas, alacenas, estanterías, campana de ventilación de acero inoxidable, extractores de aire, heladeras verticales, heladeras mostrador y cámara de frío. Asimismo, se incorporaron cocinas industriales con horno y plancheta de acero inoxidable y un termotanque de alta recuperación de 80 litros. En una ampliación del proyecto tambien se reutilizó un espacio que antes ocupaba una vieja caldera para realizar sanitarios para personal y para el público general.
