El Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos hizo público su posicionamiento sobre el nuevo Programa de desayunos y meriendas escolares que pretende llevar a cabo el gobierno provincial.
Se trata de una publicación que aborda el tema en 11 puntos y que pone énfasis en lo que el CONUER consideraron que “está en juego”: “la alimentación escolar influye directamente en la salud, el aprendizaje, el crecimiento y los hábitos alimentarios para toda la vida”.
Los nutricionistas entrerrianos recordaron que “la alimentación escolar no es un gasto. Es una inversión”. Por tal razón, plantearon cuál es su preocupación: “la incorporación de alimentos ultraprocesados contradice recomendaciones previamente impulsadas por la propia Provincia para promover entornos escolares saludables”.
El Colegio Profesional de Nutricionistas de la Provincia de Entre Ríos (CONUER), fue creado en 2019 por la Ley Provincial 9806, teniendo jurisdicción y competencia en todo el territorio de Entre Ríos. El objetivo de la institución es reunir, promover y proteger a los profesionales Licenciados en Nutrición que ejercen en la provincia. “Somos un Colegio joven, pero con un amplio camino recorrido”, destacaron en su web al respecto.
Volviendo al comunicado hecho en las últimas horas, los profesionales reclamaron “conocer los fundamentos” que llevaron al Gobierno de Entre Ríos, a través de la Dirección de Comedores de Entre Ríos. “El Colegio solicitó información técnica y una audiencia con las autoridades para conocer los criterios nutricionales, fundamentos del programa y cómo evaluarán los resultados”, precisaron y aclararon que “hasta el momento, no hubo respuesta”.
Más adelante, recordaron la importancia que tiene la evaluación para realizar una mejora; hablaron de que “los nutricionistas son parte de la solución” y que Entre Ríos “tiene con qué hacerlo: tres universidades y un Colegio Profesional reúnen especialistas capaces de fortalecer las políticas de alimentación escolar mediante el trabajo articulado”.
¿Qué propone entonces el CONUER? La respuesta está en la publicación a la que accedió El Entre Ríos: “equipos técnicos de nutrición, más nutricionistas en la estructura del Estado, alimentos de mayor calidad nutricional, monitoreo y evaluación permanente y trabajo conjunto entre Estado, universidades y Colegio Profesional”.
Antes de finalizar, dicen que se está ante una “oportunidad de fortalecimiento en Comedores Escolares” ya que “el aumento del presupuesto permite avanzar” en los siguientes puntos:
• Infraestructura: mejorar cocinas y equipamiento escolar.
• Capacitación: formación continua para el personal de cocina.
• Profesionales: incorporar equipos de licenciados en Nutrición fijos.
• Control: crear sistemas provinciales de monitoreo y evaluación.
• Calidad: fortalecer el valor nutricional de las comidas.
Fuente: El Entre Ríos.
